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7 個攪拌機錯誤會毀掉你的冰沙
如果您喜歡早上喝冰沙，那麼您可能會日復一日地依賴攪拌機。這些設備將在幾秒鐘內液化一組成分，理想情況下保持均勻的稠度，看不到任何結塊。問題是，即使您是一名普通的冰沙鑑賞家，仍然很容易犯一些錯誤——即使是最好的攪拌機也會損壞這些錯誤。
無論您使用個人攪拌機還是全尺寸水罐攪拌機，此類錯誤都可能導致難以想像的粘稠混亂。在最壞的情況下，它們也會造成無法彌補的損壞並縮短攪拌機的使用壽命。如果您熱衷於了解所有這些錯誤，我們匯總了 7 個攪拌機錯誤，請不惜一切代價避免，這樣您就知道要改掉哪些壞習慣。
在購買食品加工機還是攪拌機之間猶豫不決？查看我們的食品加工機與攪拌機指南，了解差異的詳細信息。
1. 過量灌裝
（圖片來源：Shutterstock）
首先，投手上有一條最大線是有原因的。如果填充超過這個點，您的攪拌機將無法有效地混合如此含量的成分。這可能會使電機過度工作，從而影響其整體使用壽命，並且由於原料旋轉的空間較小，刀片可能會在此過程中卡住。
除此之外，液體可能會對蓋子造成過度壓力，可能導致洩漏。最後，成分不會徹底混合，你會什麼也沒有留下，但之後卻是一團亂七八糟的東西需要清理。最好分批混合併確保始終保持在最大容量內。
在購買攪拌機之前，請務必考慮您定期需要的容量。如果您打算主要為一人製作冰沙，則較小的個人攪拌機可能更合適。但是，如果您想為家庭提供服務，並且需要更大的功率來處理更堅硬的原料，那麼全尺寸的罐式攪拌機將是最好的選擇。
2. 未蓋上蓋子
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無論是在電視上還是在現場，我們都見過這種情況的發生。如果您沒有完全密封攪拌機的蓋子或未能牢固地安裝它，則可能會導致巨大的混亂。當刀片開始旋轉時，成分會噴灑到整個房間，在此過程中可能會覆蓋櫥櫃、表面和您自己。
解決這個問題的方法很簡單——永遠不要匆忙運行攪拌機。在按下“開始”按鈕之前，請務必確保蓋子已牢固安裝。有些品牌，如 Ninja，除非水罐和蓋子正確放置並鎖定，否則不會運行 - 您可以通過留意此功能來避免一些嚴重的混亂。如果您懷疑蓋子因零件故障而無法鎖定，請在更換之前不要運行攪拌機。
3.混合錯誤的成分
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雖然攪拌機似乎萬能，但有些成分絕對不應該混合。根據硬度和稠度，您最終可能會在此過程中損壞攪拌機。例如，冷凍食品實際上會破壞攪拌機內的組件——當我嘗試攪拌冷凍菠菜時，就發生過這種情況。旋轉刀片的橡膠手柄被撕掉，我最終不得不更換該部件。一定要等到此類物品先解凍。
同樣，咖啡豆也不適合拼配。這些應該始終使用相關的附件和程序進行研磨，或者使用最好的咖啡研磨機之一。混合咖啡豆會在一定程度上分解它們，但會在此過程中使刀片變鈍並產生不一致的結果。請留意配備可互換咖啡研磨機附件的攪拌機，以便在這種情況下使用。對於更多不適合攪拌的成分，請務必檢查11 種切勿放入攪拌機的物品。
4、不立即清洗
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雖然清潔攪拌機可能並不總是很方便，尤其是當您為客人提供飲料時，但您不應該忘記這一點。殘留物在新鮮時更容易去除——即使用水快速沖洗也可以去除大部分。如果直到第二天才忽略，這些剩菜會變硬，你的攪拌機將更加難以清潔，可能需要浸泡和洗手。在這種情況下，殘留的氣味也更難去除。
清潔攪拌機真的再簡單不過了。只需將溫肥皂水注入水罐至一半容量，然後攪拌 10 秒鐘即可進行自清潔。有些攪拌機甚至具有自動清潔程序，可以改變速度以實現最佳清潔效果。乾燥時一定要蓋上蓋子，以免聞到霉味。每次使用後清潔攪拌機最終將有助於延長其使用壽命，而且還可以防止細菌在食譜之間傳播。
如果您有塑料杯或水罐，也可以通過加入一杯蒸餾白醋並倒入溫水至一半容量來去除表面形成的渾濁薄膜。然後讓它浸泡過夜，然後清潔並沖洗掉。
5.不添加液體
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攪拌機在工作時會液化；這意味著需要某種形式的液體才能成功混合。如果您只嘗試混合固體食物，則該產品將無法均勻地混合成分 - 結果將是結塊、濃稠且不一致。這是因為刀片需要液體基質才能有效地處理成分。因此，液體的存在也會使攪拌機的攪拌更加容易，從而減少電機的壓力。
添加液體不應被視為壞事，尤其是在冰沙方面。它將有助於創造更平滑、更均勻的一致性。另外，如果你使用牛奶，它也可以增加奶油質地。另一方面，不要過度調節液位——最終可能會導致結果變薄。檢查您的手冊以確認最低液體要求。有些還提供食譜靈感。
始終將液體放在攪拌機底部最靠近刀片的位置，然後在頂部添加軟質原料。最硬的原料應最後添加，以使它們距離刀片最遠。如果您使用便攜式攪拌機，請記住此順序需要顛倒。
6.用它來碎冰
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某些攪拌機可以碎冰——主要是全尺寸、功能強大的水罐型號。對於此類攪拌機，往往有一個明顯的“碎冰”程序，專門用於該任務，該程序將脈衝刀片，直到保留蓬鬆的質地。否則，可能會建議重複使用脈衝設置，直到達到所需的結果。
然而，並不是每個攪拌機都能做到這一點。嘗試在性能不足的攪拌機中碎冰可能會導致結果不一致以及刀片變鈍。請勿嘗試在攪拌機中碎冰，除非手冊說明其設計目的是這樣做。
7. 使用錯誤的設置
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大多數攪拌機提供各種功率設置以適應不同的目的。提供的電源設置越多越好，因為這最終可以讓您更好地控制設備。你最不應該做的就是對你混合的所有東西都使用相同的設置，或者每次都將其調至最大功率。
較慢的混合速度最適合粘稠且堅韌的成分，例如麵糊。這樣做對電機的壓力較小，而且計時可以幫助您獲得更粗糙的結果。而更快的速度會產生細膩的、幾乎像液體一樣的稠度，非常適合冰沙。檢查您的手冊以獲取有關建議速度的指導，並在適用的情況下使用專用程序。
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